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北アルプス「低温殺菌」松田牛乳を飲んだ。.mp4

牛乳は殺菌温度によって味が違う？！牛乳は、出荷前に加熱殺菌しなければならない商品です。30分以上加熱殺菌すれば、63～65 ℃でも十分殺菌されるのですが・・・。現在日本に出回っている90 ％以上の牛乳の殺菌方法は、120 ℃以上で2秒間殺菌する高温殺菌です。（殺菌時間の短縮によるコスト削減のためとされています。）(参考文献:http://www.nyukyou.jp/dairy/milk/milk07.html)「63～65 ℃の低温で加熱殺菌された牛乳は、生乳本来の味や風味がほとんど失われずに、とても甘くて美味しい」とされています。果たしてそれは本当なのか・・・？地元長野県の低温殺菌牛乳（65 ℃、30分）を飲んで、その真相を確かめようと思います。食べ物シリーズ:mylist/44448901筋トレ生活！シリーズ:mylist/44232327

投稿日：2014-06-02 15:30:00
長さ：00:03:23
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