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外食産業の新潮流

2015年3月24日（火）大手外食チェーンで国産化をいち早く取り入れたのは長崎ちゃんぽんリンガーハット。２００９年から野菜すべてを国産化、その後他メニューも国産化に切り変え、売り上げを伸ばしており、女性客も増えたという。そのほかにもモスバーガーや、鳥貴族も国産化に着手。コストのかかる国産食材だが、「安全・安心・高品質」を求める消費者に応え、輸入品から国産にシフトする大手外食チェーンが増えつつある。そのこだわりの背景、サービスを取材しました。●鳥貴族 ●リンガーハット ●モスバーガー

投稿日：2015-03-24 20:44:56
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